Индекс насыщения (сытости) — показатель сытости после употребления порции продукта с определенной калорийностью. Он был разработан как инструмент, помогающий бороться с лишним весом и ожирением. Выбор продуктов с высоким индексом сытости поможет вам соблюдать низкокалорийную диету и избежать приступов голода.
Что в подборке
Индекс сытости был основан на исследовании, насколько человека насыщают те или иные продукты на длительный промежуток времени.
Топ-5 продуктов с самым высоким индексом насыщения:
Отварной картофель (индекс сытости – 323). Занял первое место в рейтинге. Высокое содержание углеводов компенсируется клетчаткой и крахмалом. Они медленнее перевариваются, создавая чувство сытости
Рыба (индекс насыщения – 225).
Белая или красная, не принципиально. Богата белком и ненасыщенными жирными кислотами (омега-3). Это сочетание приводит к высокому чувству сытости.
Овсянка (индекс насыщения – 209)
и другие крупы: рис, чечевица, горох, рожь. Содержит большое количество пищевых волокон. Эффективно впитывает воду. Благодаря этим показателям имеет высокий индекс сытости.
Фрукты: цитрусовые (индекс сытости апельсина – 202), а также бананы и яблоки
Это объемные продукты. На 2/3 состоят из воды, а также имеют высокое содержание полисахарида пектина. Пектин сорбирует воду, увеличиваясь в размерах. Все это влияет на высокий уровень насыщения.
Мясо (говядина – индекс сытости 176). Высокое содержание белка, плотная, волокнистая структура.
Пользуетесь этой информацией при составлении рациона?