Диабет не значит, что еда должна быть пресной. Орехи и семена содержат мало углеводов и много белка, жиров и клетчатки, поэтому почти не поднимают сахар в крови и хорошо подходят для перекуса. Но количество важно: всё это очень калорийно. Точную норму обсудите со своим эндокринологом.
Орехи
- Сырой миндаль — около 10 г углеводов на 100 г, из них половина — клетчатка.
- Грецкий орех — ещё меньше углеводов и растительные омега-3.
- Фисташки тоже подходят, но солёные в скорлупе — это закуска с большим количеством соли. При диабете часто повышено давление, поэтому лучше брать несолёные ядра.
Ориентир — около 30 г орехов в день.
Семена
- Тыквенные семечки — источник магния и белка.
- Семечки подсолнечника — сырые, без соли.
- Кунжут — как посыпка к салатам и овощам.
Семена удобно добавлять в салат или творог: блюдо станет сытнее, а сахар после еды поднимется плавнее.
Сухофрукты — осторожно
Курагу без добавленного сахара можно есть понемногу — 2–3 штуки, лучше вместе с орехами или творогом. Финики и изюм содержат около 60–65 г сахаров на 100 г, поэтому их считают особенно тщательно. Подробнее — в статье «Какие сухофрукты ограничить при диабете».
Чего избегать
Ореховые смеси с изюмом, цукатами и шоколадом («Позитив», «Гурман», «Тропический») — это скорее десерт. При диабете выбирайте смеси только из орехов и семян, например «Движение».
Готовы выбрать?
На карточке «Миндаль сырой Нонпарель Narmak, 1 кг. Натуральный, без добавок, золотистый» — ссылки на Ozon и Wildberries.
Перейти к товару
