Классические сырники, в тесто которых добавлен псиллиум. Он связывает творожную массу, поэтому сырники держат форму, а муки нужно меньше. Готовятся примерно за 20 минут.
С банки Narmak
- На 100 г: 232 ккал, белки 11,9 г, жиры 12,7 г, углеводы 17,3 г (расчёт автора рецепта)
Ингредиенты
- Творог — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Псиллиум — 2 ч. л.
- Пшеничная мука — 5 ст. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 40 мл
- Мёд или топинг — для подачи
Шаги
- Выложите творог в миску, вбейте яйцо, добавьте псиллиум и соль и перемешайте, растирая вилкой.
- Всыпьте половину муки и тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять 5 минут.
- Оставшуюся муку высыпьте на доску.
- Влажными руками сформируйте сырники и обваляйте их в муке.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте сырники на умеренном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Подавайте с мёдом или любым топингом.
Что даёт псиллиум
Псиллиум Narmak — это клетчатка из шелухи семян подорожника. В тесте он впитывает лишнюю влагу из творога, поэтому сырники не растекаются. Не превышайте 2 ч. л. на 300 г творога: иначе тесто станет плотным и резиновым.
Какой творог лучше
Подойдёт творог 5–9% средней влажности. Слишком сухой разомните с ложкой сметаны, слишком влажный отожмите через марлю.
Варианты
Добавьте в тесто горсть изюма или ванильный сахар для сладких сырников, зелень и тёртый сыр — для несладких. Пшеничную муку можно частично заменить миндальной.
Готовы выбрать?
На карточке «Псиллиум Narmak 500 г: шелуха подорожника, натуральная клетчатка для пищеварения» — ссылки на Ozon и Wildberries.
Перейти к товару