Простой ужин за 30 минут: стейки красной рыбы запекаются в фольге на подушке из лука и лимона и остаются сочными. Пока рыба в духовке, успевает приготовиться булгур на гарнир.
Ингредиенты
- Для рыбы:
- Стейки сёмги или форели — 2 шт.
- Лук — ½ шт.
- Лимон — 4 дольки и немного сока
- Лавровый лист — 4 шт.
- Розовый перец горошком — по 5–7 горошин на стейк, по желанию
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Для гарнира:
- Булгур — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль — по вкусу
Шаги
- Разогрейте духовку до 180–200 °C. Разрежьте стейки пополам по косточке.
- Застелите противень фольгой, выложите под каждый кусок рыбы кольца лука и дольку лимона.
- Посолите и поперчите рыбу, сбрызните лимонным соком, сверху положите лавровый лист и розовый перец.
- Заверните рыбу в фольгу конвертом и запекайте около 30 минут.
- Пока рыба готовится, доведите до кипения булгур с водой и солью, выключите огонь и оставьте под крышкой на 15–20 минут: крупа впитает воду и станет рассыпчатой.
- Подавайте рыбу с булгуром, полив соком, который собрался в фольге.
Про булгур
Булгур Narmak пропаренный, поэтому ему достаточно закипеть и постоять под крышкой. Для более орехового вкуса обжарьте сухую крупу 1–2 минуты на сковороде, прежде чем заливать водой. В булгуре есть глютен — если он вам противопоказан, замените его киноа.
Какую рыбу взять
Подойдут сёмга, форель, кижуч или горбуша. Горбуша суше, её лучше запекать 20–25 минут и не раскрывать фольгу. Замороженные стейки разморозьте заранее в холодильнике.
Как хранить
Остатки рыбы с гарниром храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 суток.
Готовы выбрать?
На карточке «Крупа булгур Narmak, цельнозерновая, пропаренная, 1 кг. Готовится 15 минут.» — ссылки на Ozon и Wildberries.
Перейти к товару