Кабачковая запеканка 🥘 Наша подписчица Мария прислала вкуснейший рецепт из кабачков. То что нужно, когда практически в каждой квартире образовались кабачковые завалы. Понадобится: Кабачок - 1 большой или 2 маленьких Яйца - 6 штук Укроп - по вкусу Перец болгарский - 2 штуки Перец чили - 1 штука Лук репчатый - 2 штуки Помидоры - 2 штуки Сыр - 150 граммов Молоко - 100 миллилитров Мука - 4 столовы
Шаги
- Режем кабачок крупной соломкой, солим, перемешиваем и оставляем на 20 минут.
- Лук, морковь, болгарский перец, перец чили режем кубиками.
- В глубокую сковородку (казан), наливаем масло растительное, ставим на огонь.
- Сначала кладем лук и обжариваем до прозрачности, потом добавляем морковь, болгарский перец и чили, тушим 10 минут.
- Отжимаем с кабачка лишнюю жидкость, и добавляем к тушёным овощам. Перемешиваем и тушим без крышки 15 минут.
- Готовим заливку: размешиваем яйца до однородной массы, добавляем молоко, 0.5 ч.л. соли, 1.5 ч.л сушёного чеснока, муку и все хорошо перемешиваем. Добавляем нарезанный укроп.
- Тушёные овощи выкладываем в форму, сверху овощей распределяем заливку. Далее выкладываем помидоры полукольцами и посыпаем тёртым сыром.
- Выпекаем в духовке при температуре 180°С, 20 минут.