Мороженое из трёх основных ингредиентов, для которого не нужна мороженица: взбитые сливки и сгущёнка дают кремовую текстуру, тыква — цвет и мягкий сладкий вкус. Активной работы — 10 минут.
Ингредиенты
- Тыквенное пюре — 400 г
- Сливки 33% — 450 мл, холодные
- Сгущённое молоко — 400 г
- Тыквенные семечки — 3 ст. л. и ещё немного для украшения
Шаги
- Взбейте холодные сливки миксером до устойчивых пиков.
- Добавьте тыквенное пюре, сгущёнку и тыквенные семечки и аккуратно перемешайте венчиком до однородности.
- Переложите массу в контейнер с крышкой и уберите в морозилку на 5–6 часов.
- Перед подачей подержите мороженое 5–10 минут при комнатной температуре и украсьте семечками.
Как сделать тыквенное пюре
Нарежьте тыкву кубиками, запеките при 200 °C 30–40 минут до мягкости и пробейте блендером. Запечённая тыква слаще варёной и не даёт лишней воды — мороженое не будет кристаллизоваться. Пюре полностью остудите перед смешиванием со сливками.
Про семечки
Тыквенные семечки Narmak продаются сырыми. Перед добавлением подсушите их на сухой сковороде 3–4 минуты: в мороженом они останутся хрустящими. Для пряного варианта добавьте щепотку корицы и имбиря.
Как хранить
В закрытом контейнере в морозилке до 2 недель. Чтобы на поверхности не образовывался лёд, накройте мороженое пищевой плёнкой прямо по поверхности.
Готовы выбрать?
На карточке «Тыквенные семечки очищенные Narmak, 500 г — сырой суперфуд, богатый белком» — ссылки на Ozon и Wildberries.
Перейти к товару