Тако, в которых вместо кукурузной лепёшки — запечённая лепёшка из моркови и сыра. Тесто держит форму благодаря яйцу и псиллиуму, мука не нужна. Получается лёгкий перекус, по расчёту автора рецепта — около 133 ккал на 100 г.
Ингредиенты
- Для лепёшек:
- Морковь — 200 г
- Сыр голландский — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Порошок псиллиума — 2 ч. л.
- Сладкая паприка — щепотка
- Морская соль — по вкусу
- Для начинки:
- Помидор — 1 шт.
- Руккола — 6 листов
- Зелёный лук — 8 перьев
- Ветчина — ломтик
Шаги
- Разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень пергаментом.
- Очистите морковь и натрите на крупной тёрке, сыр — тоже на тёрке.
- Смешайте морковь, сыр и яйцо, добавьте псиллиум, паприку и соль. Дайте массе постоять 5 минут, чтобы псиллиум набух.
- Выложите массу на пергамент тонкими круглыми лепёшками.
- Выпекайте 10–15 минут, пока края не зарумянятся.
- Пока лепёшки тёплые и гибкие, согните их пополам и начините помидором, рукколой, зелёным луком и ветчиной.
Зачем псиллиум
Порошок псиллиума Narmak во влажной массе становится гелем и склеивает морковь с сыром. Без него лепёшки ломаются. Порошок удобнее шелухи: он распределяется равномерно и набухает быстрее.
Советы
- Если морковь очень сочная, слегка отожмите её.
- Чем тоньше лепёшка, тем она хрустящее по краям. Для мягких тако делайте их толще.
- Остывшая лепёшка теряет гибкость — сворачивайте тако сразу.
Другие начинки
Курица с йогуртовым соусом, тунец с огурцом, фасоль с авокадо. Для вегетарианского варианта уберите ветчину и добавьте брынзу.
Готовы выбрать?
На карточке «Псиллиум Narmak порошок, 500 г: клетчатка из шелухи семян подорожника» — ссылки на Ozon и Wildberries.
Перейти к товару