Лазанья из блинов

#Ингредиенты

• Фарш (говядина или смесь говядины с свининой) – 300 г
• Луковица – 1 шт. (средняя)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей – 1-2 стебля
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Красное вино (по желанию) – 50 мл
• Ол

#Шаги

1. Испеките блины любимым способом.
2. Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи до мягкости.
4. Добавьте фарш и обжаривайте, пока мясо не станет равномерно коричневым.
5. Влейте красное вино (если используете) и дайте ему испариться, затем добавьте томатную пасту, лавровый лист, посолите и поперчите.
6. Тушите соус на медленном огне 20–25 минут до загустения, периодически помешивая.
7. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, обжарьте 1–2 минуты до лёгкого золотистого оттенка.
8. Постепенно влейте молоко, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комков.
9. Доведите соус до лёгкого загустения, приправьте солью, белым перцем и мускатным орехом. Снимите с огня.
10. Разогрейте духовку до 180 °C.
11. В форму для запекания выложите первый блин, сверху равномерно распределите слой мясного соуса, затем – слой бешамеля и посыпьте немного натёртой моцареллой.
12. Повторите слои (блин – болоньезе – бешамель – сыр) 3–4 раза, завершая слоем блина, покрыв его бешамелем и оставшимся сыром.
13. Поставьте форму в духовку и запекайте 20-25 минут до образования золотистой корочки и расплавления сыра.