Сытный ужин, для которого нужна одна сковорода: индейка обжаривается с луком, а киноа доваривается вместе с мясом и впитывает его сок. На всё уходит около получаса.
Ингредиенты
- Филе индейки — 300 г
- Киноа (белая или микс) — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 10 г
- Вода — 100–150 мл
- Соль, специи — по вкусу
- Зелень — для подачи
Шаги
- Нарежьте охлаждённое филе индейки небольшими кусочками или соломкой.
- Растопите масло на сковороде и обжаривайте индейку на слабом огне, помешивая, около 5 минут.
- Мелко нарубите лук, добавьте к мясу и жарьте ещё 5 минут.
- Тщательно промойте киноа в сите под проточной водой, чтобы убрать горечь, и переложите в сковороду.
- Посолите, добавьте специи и влейте воду — примерно столько же по объёму, сколько киноа.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 15 минут, пока крупа не станет мягкой. Если вода выкипела, а киноа ещё жёсткая, долейте 50 мл.
- Перед подачей посыпьте зеленью.
Какую киноа взять
В рецепте — киноа микс Narmak: белые, красные и чёрные зёрна. Цветные зёрна остаются чуть плотнее. С белой киноа гарнир получится мягче. Глютена в киноа нет.
Зачем промывать
На зёрнах киноа есть сапонины — природные вещества с горьким мылким привкусом. Промывка в сите под холодной водой за 1–2 минуты убирает их почти полностью.
Чем заменить
Индейку можно заменить куриным филе, время не меняется. Для вегетарианского варианта возьмите шампиньоны и нут.
Готовы выбрать?
На карточке «Киноа микс крупа Narmak, 1 кг: без глютена, высокое содержание белка» — ссылки на Ozon и Wildberries.
Перейти к товару
