Посмотрели "Рататуй" и поняли, что коронное блюдо из мультика станет отличным ужином и увлекательным занятием с детками.
Ингредиенты
- Кабачок – 300 гр
- Цукини – 200 гр
- Баклажан – 210 гр
- Помидор – 900 гр
- Болгарский перец – 450 гр
- Тимьян или чабрец – 3 гр
- Растительное масло – 5 ст.л
- Соль гималайская Narmak – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Смесь салатная пикантная
Шаги
- Готовим томатный соус. У болгарского перца удалите плодоножку, семена и внутренние перегородки, нарежьте кубиками. Так же измельчите 3 помидора. Выложите овощи на сковороду, добавьте 2 ст.л. масла, приправьте солью и перцем, включите небольшой огонь и готовьте в течение 3-4 минут. Затем переложите в чашу блендера и измельчите до однородности.
- Нарежьте овощи. Цуккини, кабачок, 7 помидоров и баклажан нарежьте кружочками приблизительно одинаковой толщины, около 2-3 мм.
- Соберите и приготовьте рататуй. На дно формы вылейте томатный соус, сверху распределите овощи. Старайтесь чередовать их по цвету. Поверх овощей положите веточки тимьяна, полейте оставшимся маслом, немного приправьте перцем. Затяните форму фольгой и отправьте в духовку на 30-35 минут.
- Рататуй разложите по порционным тарелкам, сверху полейте томатным соусом и посыпьте пикантной смесью.