Блины без муки: тесто на кокосовом молоке и яйцах держится за счёт псиллиума, а шпинат делает его ярко-зелёным. С творожным сыром и слабосолёной сёмгой получаются рулетики для сытного завтрака или праздничной закуски.
Ингредиенты
- Для блинов:
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Яйца — 3 шт.
- Псиллиум — 1,5 ст. л.
- Шпинат — 60 г
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Гималайская соль — по вкусу
- Для начинки:
- Творожный сыр — 180 г
- Слабосолёная сёмга — 180 г
Шаги
- Слегка подогрейте кокосовое молоко, добавьте яйца, псиллиум и соль и перемешайте венчиком.
- Измельчите шпинат в блендере и добавьте в тесто.
- Влейте оливковое масло, перемешайте и оставьте тесто на 10 минут, чтобы псиллиум набух.
- Жарьте тонкие блины на разогретой антипригарной сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.
- Остудите блины, смажьте каждый творожным сыром и выложите ломтики сёмги.
- Сверните блины плотными рулетами и нарежьте по диагонали.
Почему блины не рвутся
Вместо муки тесто связывает псиллиум Narmak: за 10 минут он превращается в гель, и блины становятся эластичными. Если тесто слишком густое и не растекается по сковороде, добавьте 2–3 ложки воды.
Про кокосовое молоко
Подойдёт готовое кокосовое молоко или разведённое из сухого кокосового молока Narmak: 2 ст. л. порошка на 200 мл тёплой воды. Можно заменить обычным молоком — блины получатся менее сладкими.
Как подавать
Нарезанные рулетики держатся лучше, если перед нарезкой убрать их в холодильник на 20 минут. Вместо сёмги подойдут ветчина, авокадо или огурец с зеленью.
Готовы выбрать?
На карточке «Псиллиум Narmak 500 г: шелуха подорожника, натуральная клетчатка для пищеварения» — ссылки на Ozon и Wildberries.
Перейти к товару
