Лёгкий салат, как в японских ресторанах: сушёные водоросли вакамэ, свежий огурец и обжаренный кунжут. Готовится 15 минут, по расчёту автора рецепта — около 75 ккал на 100 г.
Ингредиенты
- Сушёные водоросли вакамэ — 20 г (около 4 ст. л.)
- Огурцы — 200 г
- Кунжут — 2 ч. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Рисовый уксус — 1 ч. л.
- Соль, сахар — по щепотке
Шаги
- Залейте вакамэ тёплой водой на 5–10 минут: водоросли увеличатся в несколько раз. Слейте воду и слегка отожмите.
- Разогрейте сковороду с кунжутным маслом, высыпьте кунжут и обжарьте 1–2 минуты до золотистого цвета.
- Нарежьте огурцы тонкими полукружьями.
- Смешайте вакамэ и огурец, приправьте солью и сахаром, влейте соевый соус и рисовый уксус.
- Перед подачей посыпьте кунжутом вместе с маслом со сковороды.
Про вакамэ
Вакамэ продаются сушёными, и при замачивании сильно увеличиваются в объёме — не берите больше, чем указано. Водоросли богаты йодом, поэтому при заболеваниях щитовидной железы салат лучше обсудить с врачом.
Про кунжут
Белый кунжут Narmak после обжарки становится ароматным и хрустящим. Следите за ним: кунжут подгорает за считаные секунды.
Варианты
Добавьте в салат креветки или крабовые палочки, а огурец можно заменить дайконом. Для остроты — немного тёртого имбиря или хлопья чили. Похожее блюдо — ленивые домашние роллы.
Готовы выбрать?
На карточке «Кунжут белый Narmak, натуральные семена, 500 г. Для выпечки и салатов.» — ссылки на Ozon и Wildberries.
Перейти к товару