Три быстрых блюда из свёклы: салат, закуска и суп-пюре

Понадобится

• Отварная свёкла — 2 шт.
• Грецкий орех Narmak — 50 г
• Сушёный чеснок Narmak — щепотка
• Сметана или майонез — 1 ст. л.

Как приготовить

1. Натрите свёклу на крупной тёрке.
2. Мелко порубите орехи ножом.
3. Смешайте свёклу, орехи и чеснок, заправьте сметаной или майонезом.

Понадобится

• Отварная свёкла — 2 шт.
• Жареный хрустящий лук Narmak — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Сахар — на кончике ножа
• Молотый чёрный перец, корица — по щепотке
• Растительное масло — 1 ст. л.

Как приготовить

1. Натрите свёклу на крупной тёрке и обжарьте на масле 3–4 минуты.
2. Добавьте лимонный сок, сахар, перец и корицу, перемешайте и прогрейте ещё 2 минуты.
3. Посыпьте жареным луком перед подачей, чтобы он не размок. Подавайте с хрустящим хлебом.

Понадобится

• Отварная свёкла — 1–2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Белокочанная капуста — небольшая горсть
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сушёный чеснок, кориандр, соль — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Тыквенные семечки Narmak — для подачи

Как приготовить

1. Нарежьте мелким кубиком морковь, лук и картофель, посолите, добавьте чеснок и кориандр.
2. Обжарьте овощи на оливковом масле 2 минуты, помешивая.
3. Залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут.
4. Добавьте нашинкованную капусту и нарезанную свёклу, полейте лимонным соком и варите ещё 2 минуты.
5. Слейте лишнюю воду и пробейте овощи блендером до пюре. Подавайте с тыквенными семечками.

Вымойте свёклу, не очищая, залейте кипятком и варите 40–60 минут в зависимости от размера. Готовность проверьте ножом. Сразу переложите в холодную воду на 10 минут — кожица снимется легко. Отварная свёкла хранится в холодильнике до 3 дней.