[{"data":1,"prerenderedAt":232},["ShallowReactive",2],{"catalog-menu":3,"article-page-articles-myth-chem-kokosovyy-sahar-luchshe-belogo":144},{"total":4,"categories":5},95,{"nuts":6,"grains":27,"drinks":47,"spices":70,"dried":89,"superfoods":108,"sweets":127},{"count":7,"top":8},26,[9,14,18,23],{"slug":10,"name":11,"weight":12,"image":13},"arahis-jarenyiy-solenyiy-1000gr-orehi-ot-narmak-2-101403","Арахис жареный соленый","1 кг","\u002Fproducts\u002F101403_d4d8eaa123.jpg",{"slug":15,"name":16,"weight":12,"image":17},"keshy-syroiy-xxl-kalibr-vetnam-1000gr-orehi-ot-nar-101401","Кешью сырой XXL","\u002Fproducts\u002F101401_7a1c5de8b8.jpg",{"slug":19,"name":20,"weight":21,"image":22},"smes-orehov-vecherniiy-500-gr-ot-narmak-nabor-oreh-101459","Смесь орехов «Вечерний»","500 г","\u002Fproducts\u002F101459_a451d06d55.jpg",{"slug":24,"name":25,"weight":12,"image":26},"fistashki-jarenye-solenye-v-skorlupe-iranskie-1000-101426","Фисташки жареные соленые в скорлупе","\u002Fproducts\u002F101426_dbed63ec58.jpg",{"count":28,"top":29},13,[30,34,38,43],{"slug":31,"name":32,"weight":21,"image":33},"kokosovyiy-sahar-temnyiy-saharnyiy-pesok-500gr-1-1-101509","Кокосовый сахар","\u002Fproducts\u002F101509_c5bf3e3b99.jpg",{"slug":35,"name":36,"weight":12,"image":37},"bulgur-krupa-pshenichnaya-1000g-narmak-100713-100713","Крупа булгур","\u002Fproducts\u002F100713_927ce2291d.jpg",{"slug":39,"name":40,"weight":41,"image":42},"kokosovaya-muka-melkogo-pomola-bez-glytena-1500-gr-101532","Кокосовая мука мелкого помола","1,5 кг","\u002Fproducts\u002F101532_554cb2267d.jpg",{"slug":44,"name":45,"weight":41,"image":46},"mindalnaya-muka-melkogo-pomola-1500-gr-bez-glytena-101533","Миндальная мука","\u002Fproducts\u002F101533_02c7a4b6a9.jpg",{"count":48,"top":49},4,[50,55,60,65],{"slug":51,"name":52,"weight":53,"image":54},"grechishnyiy-chaiy-temnoiy-objarki-600-gr-narmak-g-101320","Чай гречишный темной обжарки","600 г","\u002Fproducts\u002F101320_e32ebc86b8.jpg",{"slug":56,"name":57,"weight":58,"image":59},"molochnyiy-ulun-mangovyiy150gr-narmak-kitaiyskiiy-101378","Чай Молочный Улун Манговый","150 г","\u002Fproducts\u002F101378_7f4cdb4512.jpg",{"slug":61,"name":62,"weight":63,"image":64},"chaiy-matcha-zelenaya-yaponskaya-dlya-latte-i-smuz-101330","Чай Матча","200 г","\u002Fproducts\u002F101330_826db16560.jpg",{"slug":66,"name":67,"weight":68,"image":69},"molochnyiy-ulun-300-gr-ot-narmak-kitaiyskiiy-chaiy-100921","Чай Молочный Улун","300 г","\u002Fproducts\u002F100921_be9041e3a2.jpg",{"count":71,"top":72},10,[73,77,81,85],{"slug":74,"name":75,"weight":12,"image":76},"sahar-trostnikovyiy-muskovado-temnyiy-1000gr-narma-101512","Сахар тростниковый Мусковадо темный","\u002Fproducts\u002F101512_901e6fe383.jpg",{"slug":78,"name":79,"weight":12,"image":80},"mak-pishchevoiy-konditerskiiy-1000gr-narmak-100768-100768","Мак пищевой кондитерский","\u002Fproducts\u002F100768_7517611e79.jpg",{"slug":82,"name":83,"weight":12,"image":84},"sol-gimalaiyskaya-rozovaya-1000-gr-narmak-100790-100790","Соль гималайская розовая","\u002Fproducts\u002F100790_421215867d.jpg",{"slug":86,"name":87,"weight":12,"image":88},"limonnaya-kislota-1-kg-pishchevaya-dlya-prigotovle-101497","Лимонная кислота пищевая","\u002Fproducts\u002F101497_cd80ff3dda.jpg",{"count":90,"top":91},16,[92,96,100,104],{"slug":93,"name":94,"weight":12,"image":95},"finiki-bez-sahara-naturalnye-1kg-suhofrukty-bez-sa-101537","Финики Каб-Каб","\u002Fproducts\u002F101537_f30cf12996.jpg",{"slug":97,"name":98,"weight":12,"image":99},"smes-suhofruktov-1000-gr-nabor-suhofruktov-podaroc-101436","Смесь сухофруктов","\u002Fproducts\u002F101436_be86ec0eaa.jpg",{"slug":101,"name":102,"weight":21,"image":103},"vishnya-vyalenaya-bez-sahara-i-kostochek-500gr-nar-101462","Вишня вяленая без сахара","\u002Fproducts\u002F101462_6bd912cd3c.jpg",{"slug":105,"name":106,"weight":12,"image":107},"kuraga-bez-sahara-naturalnaya-1kg-bez-kostochek-su-101433","Курага красная","\u002Fproducts\u002F101433_a1b04cf7d0.jpg",{"count":109,"top":110},23,[111,115,119,123],{"slug":112,"name":113,"weight":12,"image":114},"tykvennye-semechki-ochishchennye-1-kg-semena-tykvy-101484","Семечки тыквенные очищенные","\u002Fproducts\u002F101484_f122240410.jpg",{"slug":116,"name":117,"weight":12,"image":118},"semena-chia-chernye-1000-gr-superfud-dlya-pohudeni-101490","Семена чиа черные","\u002Fproducts\u002F101490_e4b73df880.jpg",{"slug":120,"name":121,"weight":12,"image":122},"semechki-podsolnechnika-ochishchennye-syrye-1000gr-101483","Семечки подсолнечника очищенные сырые","\u002Fproducts\u002F101483_292a5600a9.jpg",{"slug":124,"name":125,"weight":12,"image":126},"smes-semyan-dlya-salata-i-vypechki-1000-gr-narmak-101478","Смесь семян для салата и выпечки","\u002Fproducts\u002F101478_66fa41e87b.jpg",{"count":128,"top":129},3,[130,134,139],{"slug":131,"name":132,"weight":12,"image":133},"monpanse-ledency-v-1kg-v-banke-podarok-devushke-na-101233","Монпансье","\u002Fproducts\u002F101233_310fa8fac9.jpg",{"slug":135,"name":136,"weight":137,"image":138},"monpanse-ledencovaya-karamel-v-sahare-400gr-narmak-101351","Леденцы Монпансье","400 г","\u002Fproducts\u002F101351_0a16685638.jpg",{"slug":140,"name":141,"weight":142,"image":143},"shokoladnyiy-aiyfon-pro-maks-16-podarok-na-den-roj-100776","Шоколадный Айфон","","\u002Fproducts\u002F100776_de5c7fb003.jpg",{"article":145,"linkedBody":197,"products":206,"research":212,"relatedLinks":213},{"id":146,"title":147,"alias":148,"body":149,"cover":175,"dateModified":176,"datePublished":177,"extension":178,"h1":147,"hub":142,"hubLabel":142,"kind":179,"mealCategory":142,"meta":180,"metaDescription":181,"pathPrefix":182,"primaryKeyword":183,"prio":184,"productSlugs":185,"reviewed":186,"robots":187,"scenarioTags":188,"slug":190,"source":179,"status":191,"stem":192,"telegramIds":193,"type":195,"__hash__":196},"articles\u002Farticles\u002Fmyth-chem-kokosovyy-sahar-luchshe-belogo.json","Кокосовый сахар полезнее белого? Разбираем без маркетинга","\u002Farticles\u002Fmyth-chem-kokosovyy-sahar-luchshe-belogo",{"lead":150,"ingredients":151,"steps":152,"sections":153,"kbju":142,"disclaimer":174},"Кокосовый сахар — не перекрашенный белый, а отдельный продукт со своим вкусом. Но и чудо-заменой его назвать нельзя: калорий в нём почти столько же, а минералов слишком мало, чтобы это имело значение. Разбираем по пунктам.",[],[],[154,158,162,166,170],{"id":155,"title":156,"body":157},"chto-eto","Из чего его делают","Кокосовый сахар получают из сока цветочных почек кокосовой пальмы: сок уваривают до густой массы, а затем сушат и измельчают. Обесцвечивания и рафинации нет, поэтому сахар коричневый и пахнет карамелью.",{"id":159,"title":160,"body":161},"gi","Гликемический индекс","По данным производителей, ГИ кокосового сахара около 35, у белого — около 65. Значит, уровень сахара в крови после него растёт немного медленнее. Но это всё равно в основном сахароза: при диабете и на диете кокосовый сахар считают так же, как обычный.",{"id":163,"title":164,"body":165},"sostav","Минералы и инулин","В кокосовом сахаре есть железо, цинк, калий и немного инулина — растворимой клетчатки. Но в пересчёте на чайную ложку этих веществ так мало, что на рацион они не влияют. Покупать кокосовый сахар ради витаминов бессмысленно.",{"id":167,"title":168,"body":169},"zachem","Тогда зачем его брать","Ради вкуса. Карамельные ноты хорошо работают в кофе, какао, выпечке, соусах и маринадах. В рецептах [кокосовый сахар Narmak](\u002Fcatalog\u002Fkokosovyiy-sahar-temnyiy-saharnyiy-pesok-500gr-1-1-101509) заменяет белый в той же пропорции, только тесто и крем станут темнее. Попробуйте его в [амаретти](\u002Farticles\u002Frecipe-mindalnoe-pechene-amaretti) или [меренговом рулете](\u002Farticles\u002Frecipe-vkusneyshiy-merengovyy-rulet).",{"id":171,"title":172,"body":173},"drugie","Другие замены сахару","Тростниковый сахар, мусковадо, финики и эритрит сравниваем в статье [«Чем заменить белый сахар»](\u002Farticles\u002Fmyth-chem-zamenit-belyy-sahar).","Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. При хронических заболеваниях, беременности и приёме лекарств обсудите изменения в питании со специалистом.","\u002Feditorial\u002Fmyth-chem-kokosovyy-sahar-luchshe-belogo.jpg","2026-09-19","2023-09-11","json","editorial",{},"Кокосовый сахар — не просто перекрашенный белый: у него другой вкус и чуть ниже гликемический индекс. Но калорийность почти та же, и считать его нужно так же.","articles","кокосовый сахар полезнее белого разбираем без маркетинга","E1",[31],true,"index,follow",[189],"pp","myth-chem-kokosovyy-sahar-luchshe-belogo","published","articles\u002Fmyth-chem-kokosovyy-sahar-luchshe-belogo",[194],722,"myth","sLWPusoUrfodjZHpdJe8BoZNIWl-KnkH09gDPpwehFY",{"lead":150,"ingredients":198,"steps":199,"sections":200,"kbju":142,"disclaimer":174},[],[],[201,202,203,204,205],{"id":155,"title":156,"body":157},{"id":159,"title":160,"body":161},{"id":163,"title":164,"body":165},{"id":167,"title":168,"body":169},{"id":171,"title":172,"body":173},[207],{"slug":31,"title":208,"imageUrl":33,"ozonUrl":209,"wbUrl":210,"ymUrl":211},"Кокосовый сахар Narmak, 500 г — натуральный подсластитель с карамельным вкусом","https:\u002F\u002Fwww.ozon.ru\u002Fproduct\u002F489454215\u002F","https:\u002F\u002Fwww.wildberries.ru\u002Fcatalog\u002F38018750\u002Fdetail.aspx","https:\u002F\u002Fmarket.yandex.ru\u002Fcard\u002Fnarmak\u002F101839946649?businessId=833116",null,[214,217,220,223,226,229],{"href":215,"label":216},"\u002Farticles\u002Frecipe-prinuzhdaem-k-pp","Принуждаем К ПП",{"href":218,"label":219},"\u002Farticles\u002Fcollection-podborka-tovarov-narmak-dlya-veganov","Продукты Narmak для веганов: орехи, семена, мука и сахар",{"href":221,"label":222},"\u002Farticles\u002Frecipe-arbuznyy-fresh","Арбузный фреш",{"href":224,"label":225},"\u002Farticles\u002Frecipe-chetverg-vremya-dlya-novogo-kofeynogo-retsepta","Четверг - время для нового кофейного рецепта",{"href":227,"label":228},"\u002Farticles\u002Frecipe-desert-bez-glyutena","Банановые кексы без глютена на кокосовом сахаре",{"href":230,"label":231},"\u002Farticles\u002Frecipe-dlya-lyubiteley-holodnyh-napitkov","Для любителей холодных напитков",1792777945404]